Новости России

Как отличить настоящий мед от подделки: признаки фальсификата

5 июля 2026 г.Станислав Гранин1 мин

Эксперты выделяют ряд ключевых признаков, которые могут указывать на то, что мед является фальсифицированным или некачественным. К ним относятся мутная консистенция, расслоение продукта, наличие несвойственных запахов и привкусов, а также отсутствие соответствующей документации.

Натуральный мед характеризуется однородной жидкой или густой текстурой. В случае подделки или некачественного продукта часто наблюдается мутная консистенция, расслоение или присутствие осадка. Аромат настоящего меда всегда легкий, приятный и характерный для конкретного сорта. Фальсификат же может иметь посторонний или неприятный запах.

Вкусовые качества натурального меда — это выраженная сладость, иногда с небольшой горчинкой, свойственной определенным сортам. Поддельный продукт может отличаться карамельным, кислым или иным несвойственным привкусом. Крайне важно, чтобы качество меда подтверждалось соответствующими документами. Также стоит помнить, что продукт, в составе которого есть добавленные ингредиенты, не может маркироваться как «натуральный мед».