I Barisei: Ночной сбор винограда защищает работников и урожай во Франчакорте

Милан, 8 августа. Винодельня I Barisei, расположенная в регионе Франчакорта, приняла решение проводить ночной сбор винограда, чтобы минимизировать воздействие высоких температур на своих работников. В виноградниках сборщики используют специальные каски с шахтерскими фонарями, ориентированными на рабочую зону, что позволяет эффективно работать в темноте при ограниченном энергопотреблении.

Это решение продиктовано необходимостью защитить тех, кто проводит много часов среди лоз. Интенсивная жара может значительно увеличить риски, связанные с перегревом и обезвоживанием. Перенос сбора урожая на ночное время позволяет трудиться в гораздо менее тяжелых условиях. Индивидуальное освещение сосредоточено непосредственно на ряду, и в темноте световые точки касок сопровождают перемещения сборщиков по виноградникам.

«Ночной сбор винограда – это, прежде всего, забота о людях. Слишком часто внимание уделяется только качественному результату винограда, что, безусловно, важно – ягоды, собранные ночью, поступают на винодельню свежими и без риска нежелательной ферментации», – утверждает Джан Марио Баризелли, представитель четвертого поколения, возглавляющий компанию. Он добавляет: «Но для нас это прежде всего форма уважения. Аномальная жара может вызывать недомогания у людей как из-за высокой температуры, так и из-за риска обезвоживания».

За выбором ночного сбора винограда стоит богатая история виноградарства, начавшаяся в 1898 году с Паоло Баризелли. После расширения виноградников в период после Первой мировой войны и начала производства Шардоне в 1970-х годах, в 1993 году семья выпустила первые 5000 бутылок под маркой Solive. Винодельня в Эрбуско (Брешия) была основана в 2002 году, а проект I Barisei сформировался в 2011 году. Сегодня компания владеет 43 гектарами виноградников и производит семь наименований вин, выпуская около 130 тысяч бутылок в год. Агрономическая модель основана на органическом виноградарстве. Виноградники расположены в ледниковом бассейне Франчакорты между Торбиато, Адро, Монтеротондо, Корте Франка, Калино и Беттолино, а винодельня в Эрбуско занимает площадь 2800 квадратных метров.

Сбор урожая продолжится в ближайшие дни, и первые оценки касаются состояния собранного винограда. Сохранность кислотности и соотношение с содержанием сахара признаны адекватными для создания базовых вин Франчакорты. Окончательный баланс можно будет подвести после завершения сбора.